色女郎

7月23日中午，干涉2024年南京大学优秀中学生文体营的100多位同学迎来了两位至极的“饭搭子”——文体院指示徐兴无、苗怀明，他们和营员们一谈出当今了南大仙林校区十食堂【MDX-108】private dance 2，还向学生们推选了以我方的名字定名的两谈特质家乡菜。和指示共进午餐，还能听他们“叨叨”文体与好意思食，这样零距离“靠近面”的契机可不常有。

指示聊好意思食——

“爱吃”是南大文体院的优良传统

徐兴无指示来自江苏扬州，他给学生推选的一谈菜是“徐先生扬州狮子头”。“扬州有三个‘头’，分别是狮子头、猪头和鱼头。”徐兴无说，对于狮子头的记录有许多种，《清稗类钞》中就曾记录扬州狮子头的一种作念法：猪肉肥瘦六四开，细切粗斩，靠着煨和炖的功夫，铁心火候，让狮子头进口即化。

这经由，大略是“食不厌精，脍不厌细”最天真解释了。本日，学生们的餐盘里就有一颗“白汤蒸狮子头”，听了徐兴无的先容，不少来自朔方的同学感到惊喜，赶紧运行试吃这谈南边好意思食。

接过扬州东谈主徐兴无指示的话头，河南东谈主苗怀明指示艰难于开讲。“河南吃的不叫狮子头，咱们吃‘四喜丸子’，作念法也不辩论。”苗怀明给学生推选的亦然肉食，“在河南，咱们更多的时辰吃炖肥肠，今天群众的餐盘里也有。”

为什么要向学生推选特质家乡菜？苗怀明默示，“爱吃”然而南大文体院的优良传统，老先生们不仅爱吃，会吃，还正常邀请学生们沿路吃。“胡小石先生不仅我方吃，还能教厨师作念菜，他自创的‘胡先生豆腐’十分有名。是以，带着学生们沿路品鉴好意思食，这亦然对文体院传统的一种继承。”

看成本日恰恰是苗怀明指示的寿辰，徐兴无指示现场向苗怀明指示献了一束葡萄。

指示谈文体——

展现兴味和价值，才调成为经典

和指示共进午餐仅仅2024年南京大学优秀中学生文体营的一个门径。本日上昼和下昼，徐兴无、苗怀明两位指示分别给营员们作念了精彩的学术阐明。《论语》《孟子》《红楼梦》《三国小说》……指示讲得喜悦，学生听得过瘾。

徐兴无和学生聊经典。他默示，要掌持“念书经济学”，划分“档案”与“经典”的关系。“棋布星陈的翰墨中，需要忘却的叫作念‘档案’，需要记取的叫‘经典’。‘档案’是存放在库房和档案室里的东西，它们仅仅在证明经典为何是经典时，才会拿出来作念左证。‘经典’是展陈的东西，抠逼它们向咱们展现兴味和价值。”徐兴无说，东谈主类通过转头的门径传承文化，记取垂危的东西，同期必须健忘不垂危的东西，忘却是转头的必要条目。“当今的东谈主工智能齐备承担了‘记取一切’的功能，但忘却是一种比记取更强的才略，包括斡旋、判断、选用，这个才略始终属于东谈主脑。”

红薯妹

苗怀明和学生们分析，《红楼梦》是如何成为经典的。“《红楼梦》在国内海外经典化有四个阶段：一是小范围私东谈主化写稿传抄阶段，作品展示了逼真千秋的艺术魔力；二是走向千家万户的‘刊印阶段’，高鹗、程伟元作念出了特出孝敬。”

通过PPT，苗怀明指示展示了各地曹雪芹记挂馆、各类红楼梦舞台剧、多种谈话翻译本的图片，“到了新型分段标点本的‘精印阶段’，亚东藏书楼对于《红楼梦》的经典化传播又推动了一大步。最终则是温柔各档次读者需要的‘多元阶段’；不同的谈话，不同的文娱体式的翻新传承，《红楼梦》冉冉完成了经典化经由，在全寰宇产生平常影响。”

五天里，十余位指示轮替开讲

不仅是“饭搭子”，更是文体“引路东谈主”

“经典还能这样读？开眼界了！”听到苗怀明指示在讲座里先容我方火出圈的“形势功课”，北京市第一五六中学的孙雅临顿时乐了，她现场掏出了手机，运行搜索“形势功课”的磋磨新闻报谈。

孙雅临告诉记者，我方最运行报名干涉南京大学优秀中学生文体营，其实是带着提前体验大学生存的心态来的。“来到南大后才发现，给咱们上课的全是大佬！昨天听了莫砺锋指示、沈卫威指示的讲座，今天又在徐兴无指示和苗怀明指示的率领下，全主意体验了文体经典，确凿不虚此行。”

记者小心到，每场讲座一齐全，安徽巢湖春晖学校的高一学生刘敬轩总会领先登上讲台发问。刘敬轩告诉记者，我方心爱汉唐经学、金石学和《红楼梦》，“和徐兴无、苗怀明两位指示交流的经由中，我发现他们小数架子皆莫得，亲切地和我聊经学、聊红楼。将来我思在文史方面进一步发展。”

记者从南京大学文体院了解到，在为期5天的文体营看成中，学生们将凝听来自南京大学文体院十余位指示的精彩讲座，搏斗到古代文体、古翰墨、戏剧艺术、异邦文体等不同学科的本体，获取对大学种植的真正感受和明白。看成时刻，同学们还将前去江南水师学堂，南大饱读楼校区等屡次参不雅，实地感受“文体南京”。

扬子晚报/紫牛新闻记者 杨甜子

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